Chào mừng quý vị đến với website của Lệ Xuân
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành
viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của
Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Rau, củ xấu có an toàn?
"
Rau, củ xấu có an toàn?
" ucwords("
")
Trước thông tin các loại rau, củ, quả ngâm, tẩm hóa chất, thuốc tăng trưởng nên có kích thước to, màu sắc tươi đẹp, nhiều người tiêu dùng đã tìm mua những sản phẩm có kích thước nhỏ, bên ngoài sần sùi... vì cho rằng đây là những sản phẩm an toàn. Tuy nhiên, niềm tin này hoàn toàn không có cơ sở...
Từ 4g chiều, bên trong cửa hàng tiện lợi Co.op Food (Trần Chánh Chiếu, Q.5, TP.HCM)... Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng
Thực phẩm chín
Theo bếp trưởng Huỳnh Như nhà hàng Abai, cần chú ý nấu sôi lại các loại thức ăn thừa và để nguội trước khi cất vào tủ lạnh. Để riêng từng loại thực phẩm, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khi cất vào tủ lạnh. Tốt nhất, nên sử dụng các loại hộp thức ăn có nắp đậy kín để các loại thức ăn thừa không lẫn lộn vào nhau. Phải nấu lại cho sôi kỹ trước khi dùng lại các món ăn này và chỉ... Thịt thối - hành trình từ chợ tới bàn ăn
"
Thịt thối - hành trình từ chợ tới bàn ăn
" ucwords("
")
Miếng thịt sống đã thiu, chảy nước và bốc mùi hôi thối, chỉ cần ngâm 20 phút trong nước pha "bột tẩy" là mất mùi hoàn toàn, màu sắc cũng tươi hồng trở lại. Theo người bán, loại bột này được các quán ăn bình dân, người bán đồ ăn chín, măng tươi... ưa dùng.
/
Từ cuối năm ngoái tới nay, cơ quan chức năng đã liên tiếp phát hiện và bắt giữ... Bí quyết chọn rau an toàn
"
Bí quyết chọn rau an toàn
" ucwords("
") Báo GĐ&XH; Cuối tuần số 14/2012 có bài viết "Sự thực tin đồn rau củ dễ nhiễm độc hơn rau lá". Theo các chuyên gia: Hầu hết các mặt hàng rau - củ - quả (RCQ) đều có tồn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV). Vậy làm sao để chọn được RCQ an toàn nhằm đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng?
RCQ an toàn được đánh giá trên 4 tiêu chí: dư lượng thuốc bảo vệ thực... Phát hiện trứng vịt có lòng đỏ như máu
"
Phát hiện trứng vịt có lòng đỏ như máu
" ucwords("
9:11 am thứ tư, ngày 11 tháng tư năm 2012- chuyên mục||
") Ngày 10-4, Trung tâm Y tế huyện Hướng Hóa, Quảng Trị cho biết đang gửi mẫu quả trứng vịt có lòng đỏ như máu được cho là bất thường cho các cơ quan chức năng xét nghiệm, kiểm tra.Quảng Trị:
Trước đó, ngày 7-4, chị Nguyễn Thị Bông, 30 tuổi (trú tại khóm 1, thị trấn Khe Sanh, huyện Hướng Hóa, Quảng... Mối lo ăn gì bây giờ cũng độc
"
Mối lo ăn gì bây giờ cũng độc
" ucwords("
5:28 pm thứ sáu, ngày 06 tháng tư năm 2012- chuyên mục||
") Sau khi thịt lợn nhiễm hóa chất cấm bị phát hiện ở nhiều nơi, một bộ phận người tiêu dùng quay lưng lại với loại thịt này; tiếp theo lại có thông tin gạo giả, trứng gia cầm nghi làm từ cao su... dấy lên nhiều lo lắng về thị trường thực phẩm không an toàn. "
"
Chất tăng trọng tạo nạc thuộc nhóm Beta Agonits (như Clenbuterol,... Lời khuyên bất ngờ về cách dùng thực phẩm tốt nhất
Các nhà nghiên cứu khoa học đã đưa ra những lời khuyên bất ngờ về cách chế biến và sử dụng thực phẩm ở trạng thái tốt nhất.
Ngô ngọt tốt nhất khi được đóng hộp Các nhà nghiên cứu đến từ trường Đại học Cornell, New York (Mỹ) phát hiện ra rằng, việc dùng nhiệt chế biến ngô ngọt đóng hộp làm gia tăng hàm lượng các chất chống oxy hóa trong loại thực phẩm này tới 44%.
Các chất chống oxy hóa giúp chúng ta quét sạch... Ăn món nướng như thế nào để đỡ bị ung thư?
Trong món nướng có chứa chất HCAs hay còn gọi là heterocyclic amines, chính là chất hóa học độc hại gây ung thư.
Một công trình nghiên cứu của Viện Ung Thư Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng trong món nướng có chứa chất HCAs hay còn gọi là heterocyclic amines, chính là chất hóa học độc hại gây ung thư.
Ảnh minh họa Nguồn Internet
Khi thịt hoặc cá hay thực phẩm nói chung được nướng ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra chất hóa học này, khiến cho... Liên tục phát hiện thực phẩm chứa hóa chất độc
Đa số các mẫu sản phẩm như mì sợi tươi, thực phẩm chay dương tính với formol, mẫu hoa chuối, bẹ chuối, măng chua có chất tẩy trắng, phẩm mầu…
Trong các đợt kiểm tra từ tháng 5-10/2011, tại TP HCM và các tỉnh phía Nam, đoàn kiểm tra của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) phát hiện khoảng 300/440 mẫu sản phẩm có chứa hóa chất độc hại.
Tại các tỉnh phía Bắc, phổ biến tình trạng tương ớt được sử dụng hoá chất độc...
Chất phụ gia "biến” thịt lợn thành thịt bò đã có ở Việt Nam?
Theo tiết lộ của một chủ buôn thịt lợn tại chợ Hoàng Văn Thái (Thanh Xuân, Hà Nội): Việc biến thịt lợn thành thịt bò không quá khó khăn. Nhiều chủ quán cơm, quán nhậu vẫn thường trà trộn thịt lợn vào đĩa thịt bò để tăng thêm lợi nhuận về kinh tế.
Những ngày vừa qua, báo chí Trung Quốc liên tục đưa tin về công nghệ “phù phép” thịt lợn thành thịt bò nhờ vào một chất phụ gia có khả năng gây ung thư. Thông tin trên... Cảnh báo chất độc hại trong thức ăn dặm
Các loại thực phẩm dành cho bé trong giai đoạn ăn dặm có nguồn gốc lúa gạo đã được phát hiện có chứa các chất độc hại ở mức độ "báo động" như chì, asen và catmi.
Các loại thực phẩm dành cho bé trong giai đoạn ăn dặm có nguồn gốc lúa gạo đã được phát hiện có chứa các chất độc hại ở mức độ "báo động" như chì, asen và catmi.
Đêm 8/4, các quan chức tại Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm và Ủy ban châu... Hàn the và chất tạo ngọt gây ung thư trong thực phẩm
Kết quả kiểm tra 100% hộ kinh doanh giò chả, 15,6% mẫu bún, bánh phở, bánh giò... chứa hàn the. Đặc biệt, nhiều chất tạo ngọt bị cấm trong chế biến thực phẩm nhưng vẫn được các hộ kinh doanh sử dụng gây nguy hại cho sức khoẻ người tiêu dùng.
Biết độc nhưng vẫn dùng
ThS Nguyễn Thanh Phong, phó cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm cảnh báo, nhu cầu tiêu dùng vào dịp Tết của người dân tăng gấp 25 - 30... Mối nguy chết người khi ăn nhiều xúc xích
Ăn 2 lát lớn thịt hun khói hay một chiếc xúc xích hàng ngày có thể làm tăng 19% nguy cơ ung thư tuyến tụy, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Viện nghiên cứu Karolinska (Thụy Điển).
>> Ăn nhiều xúc xích làm giảm số lượng "tinh binh"
>> Xúc xích có thể gây ung thư tuyến tụy
Các nhà khoa học thuộc Viện nghiên cứu Karolinska phát hiện, ăn 50g thịt chế biến (processed meat) mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ... 
LIÊN KẾT CÁC THƯ VIỆN
Về quê
Hình ảnh quảng trị
LỜI NHẮN CHO HL